El tinglao
Carta de comida
Para abrir boca
Anchoa
Anchoa de Santoña con AOVE
2,50 €
Gilda del Cantábrico
Boquerón, anchoa, aceituna rellena y piparra
2,80 €
Steak Tartar
Montaditos de Steak tartar sobre pan de Brioche y mahonesa de soja (4 unid)
17,00 €
Patatas Nuun
9,50 €
Croqueta de bacalao
3,50 €
Croquetas de carrillera
6 unid
13,50 €
Boquerones
Boquerones del Grao en tempura a la malagueña
15,00 €
Zamburiñas
Zamburiñas asadas, apio y alioli de ajo negro - 6 UND
21,00 €
Tempura de verduras
Tempura de verduras ecológicas cultivadas en Benicàssim, gambas y salsas japonesas
18,00 €
Torreznos de Soria
Torreznos de Soria con huevos a baja temperatura y piparras
13,50 €
Sepia del Grao
con alcachofas conditadas
17,00 €
Tartar de salmón, mango y fresas
19 €
Chipirones a la plancha
con cebolla caramelizada
16,00 €
Ensaladilla JapoMediteránea
Con gambas
9,5 €
Ensaladas
Ensalada de queso de cabra y vinagreta de frutos secos
Lechugas, tomates, queso de cabra y vinagreta de frutos secos
15,00 €
Ensalada de Ventresca de atún
Con tomates, cebolla morada, aceituna de Aragón y ventresca de bonito
15,50 €
Ensalada de tomate de temporada y burrata
Tomates rosa con burrata con sardina ahumada y vinagreta de albahaca
16,00 €
Del mar
Calamar de playa a la plancha
con falso arroz negro
17,50 €
Taquitos de pulpo crujiente
con hummus etíope y parmentir de patata trufada
23,00 €
Bacalao confitado
Con muselina de ajo negro y verduritas al wok
27,00 €
Dorada a la espalda
con verduritas al wok
18,00 €
Lubina con verduritas al Wok
con verduritas al wok
20,00 €
De la granja
Costilla a baja temperatura
nacarada en BBQ de Jack Daniel's
23,00 €
Carrillera Ibérica
Carrillera ibérica en salsa de vino tinto con parmentier trufada
21,00 €
Secreto Ibérico
Con patatas fritas y pimientos de padrón
24,00 €
Lingote de cochinillo gratinado
con cuscús y salsa de yogur
22 €
Freygaard choco - Entrecotte novilla finlandesa criada con cacao
Premiada mejor carne del mundo - 400 g
48 €
Chuleta Freygaard Choco
Novilla finlandesa criada con cacao · Premiada Mejor Carne del Mundo · 1 kg
75,00 €
Y de capricho ...
Falso tiramisú
De queso, horchata y fartons con helado de caramelo salado
8,50 €
Nuestra sopa de queso
con fresas y helado de frutos del bosque
8,50 €
Tarta tres chocolates
8,00 €
Tarta de queso
Al estilo New York con confitura de frutas del bosque.
8,00 €
Coulant de chocolate
con helado de vainilla
7,50 €